中国是一个具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化源源流长。

中华饮食文化分三部分：中华食文化、中华酒文化、中华茶文化。

中华食文化：中国菜以色、香、味、形俱佳而闻名中外。长期以来，广大人民群众利用各种丰富的物产，创造出多种多样的具有地方风味特色的菜肴和与之相适应的各种烹调方法，从而形成了中国独有的饮食文化。

地方菜中比较著名的有京菜、川菜、粤菜、沪菜等，都有自己的特色。如京菜擅长炸、溜、爆、烤，菜肴取其脆、嫩，口味重于香鲜；川菜以干烧、干炒、鱼香、宫爆最为突出，菜肴入味，口味重于酸、辣、麻、香等。这些地方菜肴的不同风味特色，构成了我国烹调技术丰富多彩的景象。中国食品以花样繁多驰名世界，在此不再赘述。

中华酒文化：中国酒文化包括酒的历史、酒的种类、饮酒方式、饮酒辞令酒的烧制、酒的典故等等。

中华茶文化：中国茶文化包括茶的历史、茶的炒制、茶的种类、茶道茶具、茶的其它用途、茶的典故等等。